CASEIFICIO DELL'ALTA LANGA

Cuneo, PIEMONTE

Il Caseificio dell'Alta Langa è situato a Bosia, a metà strada tra Alba e Cortemilia. Prende il nome dall'Alta Langa Piemontese, zona per la maggior parte ancora verde, famosa per i suoi vini ed i suoi formaggi. Ogni formaggio viene lavorato con modalità, tecnologie e fermenti diversi affinché si conservino i sapori e le caratteristiche naturali del latte. In particolare il Caseificio lavora moltissimo formaggi freschi e semi-freschi a due o tre latti (pecora, mucca, capra). Tra cui il CAMEMBERT a tre latti. Non si può dimenticare che il Caseificio Alta Langa è anche uno dei produttori di un prodotto simbolo delle nostre eccellenze italiane nell'ambito dei DOP: la ROBIOLA DI ROCCAVERANO.

ROBIOLA ROCCAVERANO